事例紹介詳細

エアーセパレータ

大豆と同じくらいの大きさの夾雑物など大きさ選別では選別で着ない物を比重差によって分級します。大豆や比重が重たいものは手前に落ち、比重の軽い風に浮いてしまう物は吸引され軽量物の排出口から排出されます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　同じ大きさで大豆よりも比重が重い物（小石など）は比重分離のドライストナーや穀物専用の石抜き機と組み合わせて精選します。

色彩選別機

斜めに滑り落ちるシュートに安定供給した大豆を落とします。シュート先では表裏から小型CCDカメラで色見を確認し、規定の色見本から外れる物を高圧エアーで噴射し異物として除去します。

焙煎機

焙煎は、大きく分けて、「熱風」と「直火」「遠赤」という3種類の方法があります。熱風焙煎は、大豆に直接熱風をあてる方法です。一方、直火焙煎は、大豆が入った釜を加熱する方法。大豆表面は火が強く入り中心部は弱くなります。遠赤焙煎は遠赤外線を利用します。食品は吸収波長領域が2μm～20μmの間にあるものが多いため遠赤外線は、これらに熱を良く伝え、浸透させるという性質をもっています。

粉砕機

大豆の予備粉砕として、スルートミルを利用し挽き割りを行います。ある程度まで粗砕して、仕上粉砕機ではアトマイザー/ミルスターダムを使い、外周粉砕方式で口にざらつきや粒が残らないまでの微粉砕が可能です。

エヌパックスケール

きな粉は少し油分があり粘りやすく付着しやすい粉ですが、エヌパックスケールは撹拌用のアジテータを内蔵しており、安定して袋詰めが可能です。また大供給と小供給スクリューの2段階操作なので精度よく充填ができます。～300g程度の袋詰めによく利用されています。